Jeg må erkende, jeg lever et afsindigt hektisk liv, men jeg måtte altså dele et forsinket indlæg om sidste lørdags hændelser. Jeg trængte i allerhøjeste grad til at puste ud oven på en hård uge, så min mor og jeg brugte dagen på at lave eddiker, som vi gør hvert år. Så plukker vi forskellige krydderurter i køkkenhaven og blander dem med lagereddike.Simpelt, men edderspændt lækkert!
 |
| Kantereller fundet ved Råsted Golfbane |
Der er i princippet frie tøjler, når det kommer til blanding af krydderurterne, dog vil jeg anbefale en blanding af dild, mynte, peberkorn, hvidløgsfed og citron, som i dén grad egner sig godt til dampning af fisk.
Desuden bør man give eddikerne lov til at stå omkring en måned, inden de tages i brug, så smagen af urterne kan nå at blive trukket ud.
